"Sprunki Mustard" מתייחס למוד שנוצר על ידי מעריצים בשם "אם ספרונקי היה בחרדל" או לפעמים נקרא "ספרונקסטרד". Incredibox הוא משחק יצירת מוזיקה פופולרי שבו משתמשים יוצרים ביטים ומנגינות על ידי גרירה ושחרור של דמויות מונפשות המייצגות צלילים שונים - ביטים, מנגינות, אפקטים וקולות. המוד "Sprunki Mustard" לוקח את הרעיון הזה ומדמיין אותו מחדש עם טוויסט מוזר בנושא חרדל.

במוד זה, הדמויות המקוריות של ספרונקי (ממוד אינקרדיבוקס בהשראת אימה בשם "ספרונקי") משתנות על ידי "חומר חרדל" בדיוני. זה נותן להם אסתטיקה צהובה חרדלית ייחודית ומשנה את העיצובים שלהם, לעתים קרובות עם אווירה מצמררת, כאוטית או הומוריסטית. כל דמות עדיין מתאימה לצליל ייחודי - חשבו על ביטים גליצ'יים, מנגינות מעוותות או אפקטים קוליים מוזרים - אבל הם מעוצבים כך שיתאימו לנושא החרדל, לפעמים עם ויזואליה מטפטפת או נמסה כדי לשפר את התחושה הסוריאליסטית.

משחקיות נשארת דומה לאינקרדיבוקס רגיל: אתם מערבבים ומשלבים את הדמויות האלה חדורות החרדל כדי להלחין רצועות, פותחים אנימציות מיוחדות או שילובי סאונד תוך כדי התקדמות. המוד בולט ביצירתיות שלו, ומשלב את תת הגוונים הכהים של ספרונקי המקורי עם מוטיב חרדל שובב, כמעט אבסורדי. זהו יצירה נישתית אך פופולרית בתוך קהילת אינקרדיבוקס, הפונה למעריצים שנהנים ממודים ניסיוניים ומעיצוב סאונד מוזר.